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面條機的優點是非常明顯的。首先，它可以讓我們輕松地制作出各種類型的面條，而不需要手工揉面和切面，省時省力。其次，面條機可以制作出口感細膩、富有彈性的面條，比手工制作的面條更加美味。此外，面條機還具有很好的多功能性能，可以制作出不同口味的面條，并且還可以制作出其他食品，如餃子皮、餛飩皮等。面條機的工作原理是把面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規格，所有機型均可安裝不同規格的切面刀，故一臺機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的面條。

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